今天我的亂做菜是苦瓜封
雖然我有看了幾份網路食譜
不過最後也是憑自己的感覺亂做
材料 : 苦瓜+豬絞肉+香菇+紅蘿蔔
做法 :
1.苦瓜切入頭尾無法挖空的部位...切下來的苦瓜留著也不好處理....乾脆把苦瓜肉切細末一同拌入肉餡
中間段的苦瓜我切成五段...挖掉中間仔的部分
2.香菇與紅蘿蔔都切細末...豬絞肉加入所有切好的細末與一顆全蛋跟些許的地瓜粉與調味料~醬油與香油拌勻
3.把肉餡襄入苦瓜中空的地方
4.放電鍋中蒸好即可
蒸之前的半成品
蒸好的成品~還挺有模有樣的
成品挺成功的....味道也還不錯....今天只先試吃了一段..其他的四段就可以當明晚的晚餐了
肉餡我還剩下一些...都已經有拌過東西了...丟掉也可惜....所以想說就做成小肉丸好了
煮白蘿蔔湯的時候可以用....會比用排骨煮讓湯頭來的清爽
起了一小鍋的滾水....把肉餡略捏為圓形狀
丟入滾水中定型煮熟...還好成型還不錯...沒有散掉
放入玻璃保鮮盒內放涼...明晚煮湯就可以用囉.....
晚上也先滷好了一鍋豬腳~超成功的
