紅豆麵包

昨晚用電子鍋煮了一些紅豆
今天把紅豆粒放到不沾平底鍋加一些黑糖與玄米油翻炒
因為時間有限所以我沒有炒很久
做出來的紅豆餡是介於蜜紅豆與紅豆泥中間

今天的麵糰使用之前做過的超軟麻吉吐司配方
食譜是參考優雅老師的

材料 :
高筋麵粉395g / 上新粉45g / 速發酵母5g / 糖30g / 鹽5g / 雞蛋1顆 / 牛奶270g / 奶油45g

圓形紅豆麵包做法 :

1.使用麵包機揉麵糰與第一次發酵.
2.因為今天要做圓圓的紅豆麵包與造型麵包,所以分量我是隨意分割.
3.圓形的紅豆麵包做8顆,內包紅豆餡,收口捏緊滾圓.



4.2次發酵後表面塗上全蛋液&灑上一些黑芝麻粒裝飾.



5.使用170度烘烤約18~20分鐘.


小熊紅豆造型麵包 : 使用同一份麵糰.一樣的做法只是多了兩個圓圓的耳朵,臉部就就地取材,今天用蔓越莓乾當眼睛,南瓜子片當嘴巴,其實用巧克力醬是會比較漂亮,不過我懶的買一大堆材料,所以就自己胡搞瞎搞囉~

腳印麵包 :
1.使用同一份麵糰.
2.麵糰擀成橢圓形對折,防止對折後的麵糰互黏,我是使用饅頭烘焙紙夾著.
3.對折後的麵糰上方加三顆小圓球,中間那顆大一點,兩旁的小顆一點.
4.2次發酵後表面塗上全蛋液,使用170度烘烤18-20分鐘.

為何要把麵包做的跟掛包一樣呢???
其實打開的麵包可以夾肉片 or 蛋 or 蔬菜等等等.....
做的跟掛包一樣就是有一側是不開的
這樣小朋友吃就不會掉的到處都是囉~
我覺得這樣超方便的呢~
今天只是試做造型
下回再真的做一次然後把腳印麵包變身為燒肉腳印堡~
哇哈哈哈~光是用想的就覺得好好吃~