白蘿蔔太多了
所以拿來做台式蘿蔔糕
白蘿蔔加了很多很多
其實做蘿蔔糕很簡單的
只要準備~白蘿蔔絲+豬絞肉+香菇末+蝦米末+油蔥酥+再來米粉
米漿的部分...600g再來米粉+3杯水(米杯水)
炒料的部分...全部材料炒香+4杯水(米杯水)煮滾
將米漿跟炒料豁在一起放入模型內
我這次沒去烘培店買錫箔盒了....直接用大同電鍋的內鍋當模型
這樣剛好可以做一個８分滿的內鍋大小蘿蔔糕
把材料放進內鍋內表面要抹平
這樣等等蒸好的蘿蔔糕表面會平整一點
用大同電鍋去蒸兩回...一次２杯米杯水....不用顧不用試...100%成功
蒸好的蘿蔔糕拿出後放涼才能夠脫模
脫模時只要拿水果刀沿著鍋內璧劃一圈再倒扣出來即可
我會把蘿蔔糕切小份包起來
暫時吃不完的就可以放冷凍庫保鮮了~
