今晚做了高昇排骨...非常的成功又好吃...
我的做法不是正宗的做法...但口味跟正宗的做法相差不大
改良了做法是因為我喜歡用家裡現有的材料...懶的因為要做一道菜就準備一堆東西....
四口之家....買的調味料通常還沒用完就壞掉了....所以就地取材就行啦.....
前一晚先用costco買的韓國烤肉醬(這個其實不像烤肉醬....用過的人自然了解我說的意思)+青蔥末放保鮮盒醃
正宗的做法需要起油鍋炒過排骨
不過我家秉持一年只用不到兩罐沙拉油的好習慣
所以能不起油鍋就不起油鍋
醃好的排骨直接下鍋炒開
再加入適量的開水+黑醋
味道就自己拿捏
大火滾開就可以蓋鍋蓋轉小火悶
待湯汁完全收乾就可以了
成品光亮有色澤....油脂是自然排骨釋放的....
有這道菜...非常的下飯.....
