紫薯巧克力豆迷你吐司
昨晚詠弟問媽咪說 : 可以做巧克力麵包嗎???
今晚媽咪立馬幫他做了這一款紫薯巧克力豆迷你吐司
從上週到這週的晚餐詠弟都不在家吃飯
因為安親班說要考前加強
詠弟也很認本份的毫無怨言....天天8點半才進家門
因為對詠弟的不捨與虧欠
所以對詠弟這一個小小的願望
媽咪是一定會會想盡辦法滿足的
今天這一款迷你吐司使用的是8格連續迷你吐司模
外觀尺寸是36cm x 24cm x 5cm
內部1格的尺寸是9cm x 5.5cm x 4cm
如果烤箱是30L的有很大的機率是無法使用這一款模具的喔.....
因為這模具我買了一陣子了
但還沒換培雅客40L之前的聲寶30L烤箱根本無法置入
所以就一直放著
今晚可是這款迷你吐司模的處女秀
想不到第一回使用就很成功
烤出來的迷你吐司效果真的是很好呢.....可愛到不行....真是令我滿意極了
紫薯巧克力豆迷你吐司 (使用8格連續迷你吐司模) :
高筋麵粉250g(今晚使用日本進口吐司專用粉...超高貴的麵粉....1kg賣
$210-250....做吐司效果是不錯.....但太高貴了.....就買這麼一次囉 ! )
中型紫署1條 / 牛奶150g (牛奶的份量要視薯泥的份量增減) / 糖20g / 鹽2.5g / 橄
欖油15g / 速發酵母2.5g / 巧克力豆適量
做法不再多加敘述....使用直接法製作....1格我使用生麵糰70g製作...是可以滿模且
有微微的隆起
表面有塗上一層薄薄的全蛋液...不塗也是可以的
烤溫用180度烤18分鐘....但下回我應該會調整為170度烤18-20分鐘看看.....
感覺今天稍微上色了一點.....
