迷你pizza的早餐
最近秋老虎發威....天氣熱的不得了
在家不吹冷氣就是一身汗
好期盼秋天與冬天趕緊到來喔....
今天的早餐是色彩繽紛的迷你現烤Pizza
只要前一晚先做好前置處理.....一大早還是可以很優雅的準備豐盛的早餐再出門上班
去
麵皮材料 : 250g法國粉(或高筋麵粉) / 50g全麥麵粉 / 水190g / 玄米油15g / 糖
15g / 速發酵母2.5g / 鹽2.5g
舖面材料 ; 培根 / 花枝 / 四季豆 / 青椒 / 起士絲 / 美乃滋
做法 :
1.四人份的迷你pizza只需要上述麵皮材料的1半即可,我一次打300g的粉,另外一半可
以先順便製作好pita口袋麵包,週三早餐也有著落了.
2.使用麵包機打麵糰與第1次發酵.
3.發酵的麵糰分成2等份,1份做Pizza麵皮,1份做pita口袋麵包.
pizza麵皮 : 再將麵糰分成四等份,休息15分鐘. (接續步驟4)
pita口袋麵包 : 再將麵糰分成二等份,休息15分鐘,橄成橢圓形(不需要2次發
酵),烤箱用250度烤5分鐘即可.
4.剪好4張烘培紙(大小差不多是pizza麵皮桿開的大小),將桿成橢圓形的pizza麵皮放
於烘培紙上.
5.舖料 : 麵皮上舖上自己喜愛的食材,最後再灑上起士絲即可.
6.將4份的半成品放於保鮮盒內放入冰箱冰存隔天一早使用.
7.隔天一早只要預熱烤箱將半成品放入烤箱烤10-15分鐘即可.
今天的半成品烤好後很漂亮....色彩繽紛呢.....
配上香蕉跟甜桃....大人喝咖啡 / 小人喝牛奶.....營養滿點......
