用鬆餅粉做巧克力豆餅乾

用小培烤法國麵包成功機率真的比一般烤箱要來的好
雖然我離真正的成功還有一段距離
不過外觀還可以騙騙人
利用烤法國麵包的230度餘溫緊接著烤個鬆餅餅乾可以節省預熱的效能

巧克力豆餅乾 (約20片,1片15g) : 鬆餅粉200g / 雞蛋1顆/ 無鹽奶油50g / 巧克力豆適量

做法 :

1.奶油放室溫軟化,雞蛋先攪拌均勻.
2.蛋液分2次跟軟化的奶油攪拌均勻.
3.粉類過篩(喜歡巧克力口味重一點的也可以加入無糖可可粉,約15-20g),跟剛剛攪拌好的奶油蛋液攪拌均勻.
4.做好的麵糰包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘.
5.冷藏好的麵糰拿出分割為自己喜歡的大小與造型,我這次是做一片15g,可做20片.
6.使用160度烤溫烤15-18分鐘即可.