核桃葡萄乾麵包

今天做了核桃葡萄乾麵包
因為邊煮晚餐的蔬菜麵邊整形
一心二用果然無法很漂亮
加上今天的含水量超過70%以上
所以不是非常好操作
所以成品烤出來除了外觀差了點也不夠圓澎
但內部組織倒是還不錯
外皮有些酥~裡面麵包柔軟

核桃葡萄乾麵包材料 (8個) :

高筋麵粉250g / 全麥麵粉50g / 速發酵母5g / 糖30g / 鹽巴4g / 牛奶210g / 奶油20g / 核桃些許 / 葡萄乾 些許

作法 :

1.使用麵包機打麵糰+第1次發酵.
2.麵糰分割8等份後搓圓蓋濕布休息20分鐘.
3.休息好的麵糰擀成橢圓形,鋪上適量的核桃與葡萄乾然後整成梭形.
4.2次發酵後表面灑上適量的高粉然後用利刃劃三刀裝飾.
5.使用190度C烘烤20分鐘即可.

本週的餐桌花換上紅玫瑰,一大束才150元,可以美一週很超值.
早上去農產品市場買了高山小橘子,1斤70元雖然有些小貴,但好有橘子味道,好好吃喔~
小橘子用小籃子裝起來放餐桌上也是一項很討喜的裝飾呢~